суббота, 7 января 2017 г.

nussecken | ореховые уголки

Несмотря на то, что пред-рождественское время уже миновало, я все же хочу дополнить коллекцию рецептов рождествнской выпечки парой рецептов печенья. 

Ореховые уголки можно найти почти в каждой булочной Германии, а можно сделать и самим. Лично я не разделяю общего фанатизма к этому лакомству, но в моей семье и за ее пределами это печенье стремительно набирает популярность и мама уже отказывается праздновать Рождество без него. 

from: www.amicella.de/

на один противень
тесто:
100 гр сл. масла или маргарина
100 гр сахара
2 пакетика ванильного сахара
2 средних яица
300 гр муки
3/4 ч л пекарского порошка

начинка:
200 гр сл. масла
100 гр сахара
2 пакетика ванильного сахара
4 ст л воды
200 гр молотых орехов миндаля или фундука
200 гр рубленых орехов миндаля или фундука
400 гр шоколадной пасты Nutella или BelMandel и др.

100 гр шоколадной глазури

1. Для теста сл. масло или маргарин взбить с простым и ванильным сахаром, по одному добавить яица, всеять муку и пекарский порошок. Замесить тесто и убраь на холод.
2. Для начинки сл. масло взбить с простым и ванильным сахаром, добавить воду, всыпать орехи. В прошлом году я использовала молотый и рубленый миндаль, к нему купила соответствующую пасту. В этом году в ход пошел фундук и никто не заметил особой разницы.
3. Глубокий противень выстелить бумагой для выпечки, борты смазать маслом. Тесто раскатать до размера противня, сверху распределить купленную ореховую пасту, а на нее выложить приготовленную начинку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 25 минут.
4. Готовый корж разрезать еще тепоым на треугольники. Каждое печенье макнуть уголками в растопленный шоколад. Или просто нанести полоски шоколада на еще целый корж.

Поговаривают, что вместо шоколадно-ореховой пасты можно использовать такое же количество абрикосового варенья...


1 комментарий:

  1. Я который год смотрю на этот рецепт и не решаюсь... наверное все-таки в этом году решусь. кстати, наша семья их тоже любит. До этого нам их дарили😉

    ОтветитьУдалить